고구마 껍질을 벗기고 한입 크기로 자릅니다.

닭가슴살도 고구마와 비슷한 크기로 자릅니다.

닭고기에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 5~10분간 재워둡니다.

닭고기 조각에 옥수수 전분을 골고루 묻혀주세요. 고구마에도 같은 방식으로 처리합니다.

팬에 식용유를 데우고 고구마를 노릇하게 튀깁니다.

고구마를 튀긴 후, 닭고기를 노릇하게 튀깁니다.

종이 타월에 튀긴 조각을 올려 기름기를 제거합니다.

팬에 물, 다진 마늘, 케첩, 올리고당, 설탕, 간장, 미림을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

튀긴 고구마와 닭고기를 소스에 넣고 잘 버무립니다.