고구마 껍질을 벗기고 1cm 크기로 주사위 모양으로 자릅니다.

자른 고구마를 녹말을 제거하기 위해 차가운 물에 담그세요.

고구마를 건져내고 종이 타월로 물기를 제거합니다.

고구마 위에 조금의 케이크 밀가루를 뿌리고 잘 섞어주세요.

볼에 부드럽게 만든 버터를 크림 상태가 될 때까지 휘핑한 후, 설탕을 두 번에 나눠 넣고 잘 섞어줍니다.

계란을 한 개씩 추가하면서 매번 잘 섞어줍니다.

건조 재료(케이크 밀가루와 베이킹 파우더)를 체에 내려 볼에 넣고 섞어줍니다.

고구마를 주걱으로 살살 접어줍니다.

녹인 버터로 파운드 케이크 틀을 기름칠하고 반죽을 80% 정도 채웁니다.