차가운 물에서 시작하여 뚜껑을 덮은 찜통에 고구마 1개를 10-15분 동안 찐다.

찐 고구마 껍질을 벗기고 잘 으깨십시오.

으깬 고구마에 설탕 1큰술과 감자 전분 3큰술을 섞어 반죽을 만듭니다. 고구마의 단맛에 따라 설탕을 조절하십시오.

반죽을 평평하고 둥근 형태로 만들고 중앙에 모차렐라 치즈 약 1큰술을 넣은 후 가장자리를 잘 밀봉하여 치즈를 감싸줍니다.

팬을 중~약불로 가열한 다음 식용유를 넣고 케이크 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 지져줍니다.

더 달콤한 버전을 위해 팬에 식용유 3큰술과 설탕 4큰술을 넣고 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.

불을 끄고 튀긴 케이크를 팬에 넣고 녹인 설탕으로 잘 코팅합니다.