고구마를 엄지손가락 크기로 자릅니다.

포크로 케이크 가루, 베이킹 파우더, 설탕을 섞어줍니다.

차가운 버터를 넣고 밀가루와 함께 작게 부수며 섞습니다.

버터가 골고루 섞인 후, 우유를 넣고 포크로 살짝 섞어줍니다.

반죽에 고구마와 건크랜베리를 넣습니다.

반죽을 비닐 봉투에 넣고 대충 공 모양으로 만든 후, 냉동실에서 30분간 식혀줍니다.

식힌 반죽을 6등분으로 나눕니다.

스콘 윗부분에 우유를 살짝 발라줍니다.

예열된 오븐에서 180°C로 20분간 굽습니다.