오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요. 3개의 9인치 케이크 팬을 기름칠하고 밀가루를 뿌립니다. 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞어주세요.

버터를 부드럽게 될 때까지 크림화한 다음 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞습니다. 노른자를 하나씩 추가하고 밀가루와 우유를 번갈아 가면서 섞어주다가 레몬 껍질과 주스를 넣으세요.

흰자를 뾰족하게 올라올 때까지 치대고, 반죽에 접어서 완전히 혼합되도록 합니다. 준비된 팬에 반죽을 붓습니다.

케이크를 25-30분 동안 굽다가 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗이 나오면 됩니다. 팬에서 10분간 식힌 후 냉각대 위에서 완전히 식힙니다.

설탕, 레몬 껍질, 레몬 주스, 밀가루, 풀어놓은 달걀을 소스팬에 섞어 필링을 준비합니다. 걸쭉해질 때까지 저온에서 계속 저어주다가 버터를 넣고 식힙니다.