베이킹 트레이 2개에 알루미늄 호일을 깔고 따로 보관하세요.

밀가루, 소금, 후추, 에스트라곤, 생강, 겨자 가루, 타임, 마늘 가루, 오레가노를 얕은 그릇에 섞으세요. 별도의 그릇에 계란과 우유를 부드럽게 될 때까지 섞어주세요.

닭가슴살을 밀가루 혼합물에 묻힌 후 계란 혼합물에 담갔다가 다시 밀가루 혼합물에 묻혀 첫 번째 베이킹 트레이에 놓습니다. 10분간 쉬게 하세요.

오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요.

닭가슴살을 한 번 더 밀가루에 묻히세요.

중-높은 열로 달군 팬에 식물성 기름을 데워 닭가슴살을 노릇해질 때까지 2~3분씩 각 면을 굽습니다. 그런 다음 두 번째 베이킹 트레이에 옮깁니다.

예열된 오븐에서 닭고기의 육즙이 맑아지고 내부 온도가 165°F(74°C)에 도달할 때까지 20~30분간 구워주세요.