냄새와 피를 제거하기 위해 1kg의 닭 날개를 2컵의 우유에 40분 동안 담가둡니다.

흐르는 물에 날개를 헹구고 물기를 충분히 뺍니다.

깊은 팬에 3큰술 기름을 데우고, 썬 파와 얇게 썬 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

팬에 닭 날개를 추가하고 너무 많이 저어주지 않고 고르게 조리합니다.

날개가 부분적으로 익으면 뒤집어서 고르게 계속 조리합니다.

5큰술 간장, 5큰술 물, 4큰술 설탕, 1큰술 식초, 1큰술 매운 소스를 섞어 양념을 만듭니다. 날개 위에 붓고 끓입니다.