중불로 12인치 프라이팬에 올리브 오일을 데워주세요. 돼지고기 스테이크 양쪽에 타코 시즈닝, 쿠민, 훈제 파프리카, 소금으로 간을 하세요.

돼지고기를 뜨거운 팬에 넣고 한 번씩 뒤집어가며 양쪽이 갈색으로 익을 때까지 약 2분간 조리하세요. 따뜻하게 유지하면서 접시에 꺼내 놓으세요.

같은 팬에서 양파와 피망을 약 2분간 볶다가 약간 색이 나기 시작하면 마늘을 넣고 약 30초간 향이 날 때까지 볶으세요.

다진 토마토와 초록색 칠리를 국물과 함께 붓고 잘 저어주세요. 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분들도 긁어내면서 섞어주세요.

칠리 파우더와 후추를 닭고기 육수에 넣고 저어주세요.

해동된 옥수수 알갱이, 채썬 호박, 그리고 생쌀을 넣으세요. 야채들이 고르게 섞이고 모든 쌀이 조리 국물에 잠길 수 있도록 저어주세요. 끓여주세요.

돼지고기를 팬의 내용물 속에 놓고 고기에서 나온 즙도 함께 넣어주세요. 덮고 불을 낮춰 약 20분간 은근히 끓여주세요.

뚜껑을 열고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 약 5분 더 은근히 끓여주세요. 돼지고기 스테이크 중앙에 즉석 온도계를 꽂아 145°F (63°C)인지 확인하세요.