캡틴의 유명한 잠발라야
비용 $25, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 인분
- $25
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출처: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 인분
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재료
베이스
- 2큰술의 무염 버터
- 2큰술의 다목적 밀가루
- 2작은술의 파일 가루
야채와 향신료
- 🧄 3쪽의 마늘, 껍질을 벗기고 다진 것
- 2개의 파, 다진 것
- 🧅 2개의 큰 달콤한 양파, 다진 것
- 1개의 큰 초록색 피망, 다진 것
- 🍅 3개의 큰 토마토, 껍질을 벗기고 다진 것
- ½작은술의 후추
- ½작은술의 카옌 고추
- ¼작은술의 올스파이스
- ¼작은술의 정향
- 🧂 1작은술의 소금
- 월계수 잎 1장
액체와 쌀
- 2컵의 버섯 육수
- 🍚 1½컵의 현미
단백질
- 🐟 1파운드의 레드 스내퍼 필레, 2인치 크기로 자른 것
단계
1
중불에서 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 섞고 2~3분간 걸쭉한 페이스트 같은 루가 형성될 때까지 계속 저어줍니다.
2
루에 파일 가루, 마늘, 파, 양파, 초록 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 토마토를 혼합물에 넣고 후추, 카옌 고추, 올스파이스, 정향, 소금 및 월계수 잎으로 간을 맞춥니다. 잘 섞일 때까지 약 10~15분간 가끔씩 저어줍니다.
3
버섯 육수를 붓고 쌀을 섞습니다. 필요한 경우 재료를 모두 덮을 정도로 육수를 더 추가합니다. 끓기 시작하면 스내퍼를 섞고 뚜껑을 덮고 열을 줄여 1시간 동안 또는 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다.
영양 성분
1인분당🔥
302
칼로리
- 18g단백질
- 44g탄수화물
- 7g지방
💡 팁
더 진한 맛을 위해 루를 약간 더 어두운 황금색으로 준비하세요.최고의 식감과 맛을 위해 신선하고 단단한 레드 스내퍼 필레를 사용하세요.모든 맛을 흡수하기 위해 쌀을 충분히 끓여주세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.