간장, 청주, 다진 마늘, 생강즙, 매실액, 옥수수 시럽, 후추, 그리고 참기름을 섞어 고기 양념을 만듭니다.

얇게 썬 삼겹살을 양념에 넣고 골고루 발라줍니다. 파를 준비하는 동안 잠시 재워둡니다.

팬을 데운 후 양념한 삼겹살을 볶아 고기가 갈색으로 변하고 양념이 흡수되도록 합니다.

파를 얇게 썰어 차가운 물에 씻고 샐러드 스피너를 사용해 충분히 말립니다.

식초, 매실액, 설탕, 고춧가루, 참기름, 그리고 볶은 참깨 가루를 섞어 파 양념을 만들고, 서빙 직전에 파와 함께 버무립니다.