중간 크기의 소스팬에 달걀 노른자와 설탕을 잘 섞일 때까지 저어주세요.

우유를 넣고 중불에서 계속 저어주면서 끓여주세요.

1분 정도 부드럽게 끓인 후 불에서 내리고 약간 식혀주세요.

꽉 덮고 냉장고에 1시간 동안 차갑게 해주세요.

중간 크기의 볼에 생크림과 바닐라를 전동 믹서로 뻣뻣한 거품이 생길 때까지 저어주세요.

마스카포네 치즈를 차갑게 한 달걀 노른자 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요.

작은 볼에 커피와 럼을 섞어주세요.

레이디핑거를 반으로 갈라 커피 혼합물로 적셔주세요.

7x11 인치 접시 바닥에 적신 레이디핑거 절반을 배열해주세요.

레이디핑거 위에 마스카포네 혼합물 절반을 펴 바르고, 그 위에 휘핑크림 절반을 펴 바르세요.

남은 재료로 층을 반복해주세요.

위에 코코아 가루를 뿌려주세요.