작은 볼에 1/4 컵 설탕, 2 큰술 와인, 딸기, 블루베리, 라즈베리 및 오렌지 주스를 섞어주세요. 과일을 코팅할 때까지 잘 저어줍니다.

별도의 볼에서 마스카포네 치즈와 휘핑 크림을 숟가락이나 거품기로 조심스럽게 섞어주세요. 2 큰술 설탕과 바닐라 추출물을 추가합니다. 전기 믹서를 사용해 크림 같은 질감이 될 때까지 혼합물을 섞어주세요.

남은 2 큰술 와인과 복숭아 차를 별도의 볼에 섞어주세요. 각각의 레이디 핑거를 액체에 한 번씩 담가 코팅되게 하되 너무 축축해지지 않도록 합니다.

서빙 컵 바닥에 마스카포네 크림을 한 덩어리 떠서 올립니다. 바닥을 덮을 만큼 몇 개의 레이디 핑거를 배열합니다. 위에 과일을 층층이 올립니다. 더 많은 마스카포네 크림을 덜어 올립니다. 두 번째 층을 만들기 위해 반복합니다. 각 서빙 컵에 대해 동일하게 반복합니다.

컵 바닥을 조심스럽게 카운터에 두드려 공기 방울을 제거합니다. 플라스틱 랩으로 컵을 덮고 티라미수가 차갑고 단단해질 때까지 냉장 보관하세요(8시간에서 하룻밤).