두부를 물기를 제거한 후 작은 크기로 잘라줍니다.

계란을 큰 그릇에 깨서 소금으로 간을 한 뒤 잘 섞습니다.

팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후, 계란물을 넣어 스크램블처럼 부드럽게 익힙니다. 그리고 잠시 따로 둡니다.

같은 팬에 두부를 넣고 전체적으로 노릇하게 구운 후, 간장을 넣어 빠르게 볶아줍니다.