두부 1모를 길쭉한 막대 모양으로 자릅니다.

팬에 넉넉한 올리브 오일을 데우고 두부를 모든 면이 바삭해질 때까지 튀깁니다.

당근 2개와 애호박 1개를 채썰어 준비합니다.

채썬 당근과 애호박에 소금 1큰술과 올리브 오일을 살짝 뿌려 간을 합니다.

양념한 당근과 애호박을 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.

라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담가 부드러워질 때까지 기다립니다.

부드러워진 라이스페이퍼 위에 두부, 당근, 애호박을 올린 후 꽉 말아줍니다.

참깨를 뿌려 장식합니다.

소스를 만들기 위해 다진 고추 1개, 간장 2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 식초 1큰술을 섞습니다.