중불로 예열한 큰 냄비에, 마가린과 함께 양파, 파프리카, 칠레 고추, 마늘, 할라피뇨를 부드러워질 때까지 볶되 갈색이 되지 않게 한다.

야채 육수, 감자, 커민, 소금, 후추, 빨간 고추를 넣는다. 끓기 시작하면 열을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 끓인다.

한편, 소금을 살짝 넣은 큰 냄비의 물을 끓인다. 트르텔리니를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶는다. 물기를 빼고 따로 둔다.

작은 그릇에 밀가루와 식물성 기름을 섞는다. 스프에 붓고, 중불로 열을 올려 걸쭉해지고 끓기 시작할 때까지 요리한다.