큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞어주세요. 쇼트닝을 잘게 썰어 옥수수 가루처럼 보이게 만드세요. 물을 천천히 추가하며 손으로 부드러운 반죽을 만들어 주세요. 모든 물이 필요하지 않을 수도 있습니다.

밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 매끄럽고 탄력있게 주무르세요. 위에 기름을 바른 후 다시 볼에 넣고 덮어서 10분간 쉬게 하세요.

반죽을 골프공 크기의 작은 공으로 나눈 다음 원하는 크기와 두께로 밀어주세요.

중불에 무쇠 그릴이나 무거운 프라이팬을 사용해 한 면이 살짝 거품이 일 때까지 조리한 후, 반대쪽으로 뒤집어 1~2분 더 익혀주세요.