모든 재료를 준비하세요.

웍 또는 큰 프라이팬에 1 큰술의 식물성 기름을 높은 열로 데워주세요. 돼지고기를 넣고 부스러지며 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 5~7분간 볶으세요. 팬에서 돼지고리를 꺼내 따로 두고 기름을 따라내되 얇은 코팅만 남겨주세요.

양파와 마늘을 팬에 넣고 약 2분간 향이 날 때까지 볶으세요.

볶은 돼지고기, 당근, 파, 양배추, 고수를 넣으세요. 후추, 소금, 마늘 가루, 간장으로 간을 하세요. 열을 제거하고 약 5분간 식혀주세요.

룸피아를 조립하는 방법: 룸피아 피의 한 모서리 근처에 3 큰술의 속을 대각선으로 놓고 양쪽 끝에 1½ 인치의 공간을 남겨둡니다. 속을 감싸서 양쪽 끝을 접고 단단히 말아 닫습니다. 물을 살짝 묻혀 다른 쪽을 밀봉하세요. 접시에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮어 습기를 유지하세요. 나머지 룸피아도 반복하세요.

중불로 무거운 프라이팬에 ½ 인치의 식물성 기름을 5분간 데워주세요.

뜨거운 기름에 룸피아 3~4개를 봉합부가 아래로 향하도록 천천히 넣으세요. 모든 면이 1~2분 이내에 노릇해질 때까지 돌려가며 튀기세요. 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 기름을 빼세요. 남은 룸피아도 반복하여 튀기세요.