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전통 김치

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 24 인분
  • $10

재료

  • 채소

    • 1개의 배추, 채썰어서 헹구기
    • 1개의 작은 무, 주사위 모양으로 자르기
    • 🧅 1개의 작은 양파, 대충 다지기
    • 🥒 1개의 오이, 썰기
    • 🧅 3개의 중간 크기 파, 잘게 다지기

  • 양념

    • 🧂 취향에 따라 굵은 소금
    • 1꼬집의 고춧가루, 혹은 취향에 맞게

  • 과일

    • 1개의 익은 감, 썰기

  • 기타

    • 🧄 6쪽의 마늘, 껍질 벗기기
    • 1조각(1인치)의 신선한 생강
    • 1큰술의 쌀식초
    • 💧 1/4컵의 물, 필요시 추가

단계

1

배추와 무를 큰 채반에 놓고 소금을 듬뿍 뿌려 섞은 후 1시간 동안 놔둔다. 추가로 소금을 뿌리고 다시 섞어 1시간 더 놔둔다. 배추를 헹구고 물기를 뺀다.

2

양파, 마늘, 생강, 쌀식초를 믹서기에 넣는다. 물을 추가하고 고속으로 잘 섞일 때까지 간다.

3

물을 뺀 배추를 큰 볼에 옮긴다. 양파 혼합물, 감, 오이, 파, 고춧가루를 넣고 잘 섞는다.

4

김치를 멸균된 밀폐용기에 옮겨 담고 3일 동안 냉장 보관한 후 제공한다.

영양 성분

1인분당

🔥

9

칼로리

  • 0g
    단백질
  • 2g
    탄수화물
  • 0g
    지방

💡 팁

더 강한 맛을 위해 김치를 더 오래 발효시킨다.항상 용기를 멸균하여 부패를 방지한다.맵기 선호도에 따라 고춧가루의 양을 조절할 수 있다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.