세인트루이스 갈비 전통 러브
비용 $25, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 4 인분
- $25
세인트루이스 갈비 전통 러브
비용 $25, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 4 인분
- $25
재료
드라이 러브
- 흑설탕 ¼ 컵
- 파프리카 3 테이블스푼
- 드라이 머스타드 1 테이블스푼
- 🧂 소금 1 테이블스푼
- 마늘 가루 1 ½ 티스푼
- 🧅 양파 가루 1 ½ 티스푼
- 고수 가루 ½ 티스푼
립
- 멤브레인을 제거한 Smithfield extra-tender 세인트루이스 돼지 갈비 2대
- 식물성 기름 1 테이블스푼
훈제 및 양념
- 불리고 물기를 제거한 훈연용 히코리 또는 사과나무 칩 1컵
- 분무기로 분사할 사과 주스 3/4컵
단계
1
작은 그릇에 흑설탕, 파프리카, 머스타드, 소금, 마늘 파우더, 양파 파우더, 고수를 섞어 드라이 러브를 만듭니다.
2
갈비 전체에 기름을 바르고 드라이 러브를 뿌려 실온에서 1시간 동안 두세요.
3
숯불 또는 가스 그릴을 간접 조리 온도 230~250°F(110~120°C)로 예열하고 물에 불린 목재 칩을 추가합니다.
4
갈비를 육면이 아래로 가게 놓고 열판 위에 두고 미리 예열된 그릴에서 2시간 동안 요리하면서 사과 주스를 뿌려주세요.
5
갈비를 그릴에서 꺼내 각각의 갈비를 두꺼운 알루미늄 호일로 감싸 다시 그릴에 돌려놓고 간접 열에서 매우 부드러워질 때까지 1시간 30분에서 3시간 동안 요리합니다.
영양 성분
1인분당🔥
1098
칼로리
- 57g단백질
- 24g탄수화물
- 85g지방
💡 팁
목재 칩이 타지 않도록 미리 불려두세요.최상의 결과를 위해 일정한 그릴 온도를 유지하세요.조리 중 수분을 유지하기 위해 두꺼운 알루미늄 호일을 사용하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.