전통적인 사우어브라텐
비용 $20, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 6 인분
- $20
전통적인 사우어브라텐
비용 $20, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 6 인분
- $20
재료
주요 재료
- 🥩 3파운드 쇠고기 뭉치 로스트
- 🧅 2개의 큰 양파, 다진 것
마리네이드
- 1컵 레드와인 식초, 또는 취향에 따라
- 💧 1컵 물
- 🧂 1테이블스푼 소금
- 1테이블스푼 갈은 후추
- 1테이블스푼 흰설탕
- 10개의 정향, 또는 더 추가
- 2장의 월계수 잎, 또는 더 추가
그레이비 소스
- 2테이블스푼 다목적 밀가루
- 🧂 소금과 갈은 후추로 맛을 조정
- 2테이블스푼 식물성 기름
- 10개의 생강 과자, 으깬 것
단계
1
쇠고기 뭉치 로스트, 양파, 식초, 물, 소금, 후추, 설탕, 정향, 월계수 잎을 큰 냄비에 넣습니다. 덮고 2~3일간 냉장 보관하며 매일 고기를 돌려줍니다.
2
고기를 마리네이드에서 꺼내 종이 타월로 물기를 제거하고 마리네이드는 따로 보관합니다.
3
큰 볼에 밀가루를 소금과 후추로 간을 하고 쇠고기에 고루 묻힙니다.
4
식물성 기름을 큰 네덜란드 오븐이나 냄비에 중불로 가열하고, 모든 면이 갈색이 될 때까지 쇠고기를 약 10분간 굽습니다.
5
고기에 남겨둔 마리네이드를 붓고 뚜껑을 덮은 다음 중~약불로 줄이고 쇠고기가 부드러워질 때까지 3시간 30분에서 4시간 동안 끓입니다.
6
쇠고기를 접시에 옮겨 놓고 자릅니다.
7
남은 액체에서 고형물을 걸러내고 중불에서 계속 요리합니다. 생강 과자를 넣고 그레이비 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.
영양 성분
1인분당🔥
456
칼로리
- 41g단백질
- 21g탄수화물
- 22g지방
💡 팁
더 깊은 맛을 위해 쇠고기를 더 오래 절입니다.더 좋은 맛을 위해 고품질의 레드 와인 식초를 사용하세요.전통적인 독일 요리 경험을 위해 감자 만두나 붉은 양배추와 함께 드세요.그레이비 소스에서 고형물을 신중하게 걸러내어 부드러운 소스를 만드세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.