종이 타월을 사용하여 다진 쇠고기에서 과도한 수분을 제거하세요.

파와 양파를 잘게 다지세요.

빵 조각을 갈아서 빵가루를 만들면 더 좋습니다.

배 반 개를 갈아 퓨레를 만들어 주세요.

쇠고기, 베이컨, 배 퓨레, 마늘, 생강, 빵가루, 파, 양파, 요리용 와인, 소금, 후추를 잘 섞어주세요.

떡을 밀가루로 가볍게 코팅하여 접착력을 높이세요.

각 떡에 고기 혼합물을 고르게 감싸주세요.

저온에서 떡을 팬에 튀겨 익혀주세요.