체를 사용하여 캔 참치의 기름을 제거하세요. 가능한 한 많은 기름을 제거하기 위해 눌러주세요.

팬을 중불로 가열하고 물기 제거한 참치를 넣으세요. 수분이 증발하도록 볶아주세요.

참치가 색이 변하기 시작하면 간장, 미림, 설탕을 추가하세요. 잘 섞은 후 중~약불에서 계속 볶아주세요.

불을 약불로 낮추고 참치가 건조해지고 튀는 소리가 날 때까지 계속 볶아주세요.