깻잎을 씻어 줄기를 약 1cm로 다듬고 물기를 제거합니다.

당근, 파 및 청양고추를 잘게 다집니다.

두부의 물기를 키친타월이나 종이 타월로 제거합니다.

통조림 참치는 숟가락으로 눌러 기름을 제거합니다.

볼에 물기 제거된 참치, 두부 및 다진 마늘을 섞어줍니다.

다진 채소를 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.

혼합물에 계란 1개, 소금과 후추 약간, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

깻잎 안쪽에 밀가루를 얇게 묻혀줍니다.

잎 한쪽에 속재료를 조금 올린 후 반대쪽으로 덮어줍니다.

밀가루를 묻힌 잎을 계란물에 담가 골고루 코팅해줍니다.