비누와 물로 손을 씻으세요.

양배추를 헹구고 씨를 제거하세요. 조심스럽게 10개의 바깥쪽 잎을 제거하고 소스팬에 넣고 끓는 물을 부으세요. 5분 동안 끓입니다. 꺼내서 종이 타월 위에 배출된 양배추 잎을 두세요.

양배추 반 컵을 갈가리 찢어서 따로 두세요.

쇠고기, 칠면조 고기, 다진 양파를 프라이팬에서 볶으세요. 기름을 제거하세요.

익힌 고기 혼합물, 빵가루, 물, 후추를 믹싱 볼에 넣으세요.

토마토를 물기를 제거하고 액체를 보관하며 고기 혼합물에 캔 토마토 주스 1/2컵을 추가하세요. 잘 섞으세요.

삶은 양배추 잎 각각에 1/4컵의 속을 채워넣으세요. 단단히 말아서 접힌 면을 아래로 두고 큰 프라이팬에 놓으세요.

프라이팬에서 말린 양배추 위에 토마토, 썬 양파, 물, 갈가리 찢은 양배추, 당근을 올립니다. 덮고 약 1시간 동안 또는 양배추가 부드러워질 때까지 끓이며 가끔씩 윤기나게 합니다.

양배추 롤을 서빙 접시에 옮기고 따뜻하게 유지합니다.

레몬즙, 갈색 설탕, 옥수수 전분을 작은 그릇에 섞습니다. 이를 야채와 프라이팬의 액체에 추가하고, 걸쭉해지고 맑아질 때까지 가끔씩 저어가며 끓입니다.