오븐을 325°F(165°C)로 예열하세요. 캐서롤 접시에 버터 2 티스푼을 발라 준비합니다.

약간의 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 천사의 머리카락 파스타를 넣고 가끔 저어주며 4~5분 정도 삶아, 약간 단단한 상태까지 익혀주세요. 그 다음 물기를 빼세요.

큰 냄비에 중불에서 버터 2 테이블스푼을 녹이고, 셀러리를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 1분 정도 볶습니다. 셀러리에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 3분 더 볶아주세요.

야채를 따로 덜어냅니다. 남은 버터 2 테이블스푼을 녹이고, 밀가루를 넣어 페이스트를 만듭니다. 닭고기 육수를 천천히 섞어가며 걸쭉해질 때까지 약불에서 계속 저어줍니다. 크림, 쉐리, 소금, 그리고 흰 후추를 섞어주세요.

칠면조, 셀러리, 그리고 버섯을 소스와 섞고, 천사의 머리카락 파스타도 함께 섞습니다. 혼합물을 준비된 캐서롤 접시에 옮긴 후 위에 빵가루를 뿌립니다.