소금과 함께 흰자를 거품이 일도록 치십시오. 크림 오브 타타르를 추가하고 단단해질 때까지 계속 저어 주세요, 하지만 건조하지 않게.

½ 컵의 밀가루와 ¾ 컵의 설탕을 각각 4번씩 체로 칩니다. 설탕을 점차적으로 흰자 혼합물에 추가한 후, 밀가루를 접어 넣습니다. 바닐라 추출물을 추가하십시오.

천사케이크 팬에 흰색 반죽을 붓습니다.

노른자를 가볍게 될 때까지 치십시오. 4번 체로 친 ¾ 컵의 설탕을 점진적으로 추가하고 3분 동안 치십시오.

밀가루와 베이킹 파우더를 4번 체로 칩니다. 이 혼합물과 뜨거운 물을 번갈아가며 노른자 혼합물에 추가합니다. 바닐라 추출물을 첨가하십시오.

팬에 있는 흰색 반죽 위에 노란색 반죽을 붓습니다.