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우크라이나 올하의 바레니키 (페로기)

비용 $15, 절약하다 $20

출처: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 인분
  • $15

재료

  • 반죽

    • 다목적 밀가루 5컵
    • 🧂 소금 1작은술
    • 🧈 2큰술 부드럽게 한 버터
    • 🥛 1컵 증발유
    • 💧 ½컵 물

  • 감자 속재료

    • 6개 중간 크기 감자, 작은 입방체로 자른다
    • 🧅 2개 큰 양파, 잘게 다진 것
    • 🧈 ½컵 버터
    • 🧀 1컵 체다 치즈 가루
    • 취향에 따라 소금과 후추

  • 사워크라우트 속재료

    • 1파운드 사워크라우트, 물기 제거
    • 🧅 2개 큰 양파, 잘게 다진 것
    • 🧈 ½컵 버터
    • 3컵 잘게 썬 녹색 양배추
    • 1개 닭 육수 큐브
    • 후추 2작은술

단계

1

대형 볼에 밀가루와 소금을 섞는다. 가운데 웅덩이를 만들고 부드럽게 한 버터와 증발유를 넣고 부드럽게 섞는다. 반죽하고 필요하면 물을 추가한다. 반죽을 기름칠한 볼에 넣고 30분간 휴지시킨다.

2

감자 속재료의 경우, 감자가 부드러워질 때까지 삶는다. 물기를 뺀 후 으깬다. 양파를 버터에 부드러워질 때까지 볶은 후 감자, 치즈와 섞는다. 소금과 후추로 간한다.

3

사워크라우트 속재료의 경우, 양파를 버터에 부드러워질 때까지 볶은 후 사워크라우트, 양배추, 육수, 후추와 섞는다. 과도한 수분이 증발할 때까지 요리한다. 식히고 분쇄기에 간다.

4

반죽을 1/8인치 두께로 밀어낸다. 3인치 원으로 자르고 속재료를 추가한 후 반으로 접어서 만두를 만든다. 밀가루를 뿌린 트레이에 놓고 덮는다.

5

만두를 한 번에 여러 개씩 3-5분 동안 삶아 부드러워지면 건져낸다. 기름이나 버터에 살짝 섞어 서로 붙지 않도록 한다. 선택적으로 만두를 바삭하게 만들기 위해 튀긴다. 사워크림과 볶은 양파와 함께 제공한다.

영양 성분

1인분당

🔥

636

칼로리

  • 16g
    단백질
  • 82g
    탄수화물
  • 28g
    지방

💡 팁

반죽이 최적의 탄력성을 얻을 때까지 충분히 반죽해야 합니다.삶은 만두를 잠깐 튀기면 맛과 질감이 향상됩니다.더 나은 맛 균형을 위해 고급 사워크라우트를 사용하십시오.남은 만두는 저장 후 재가열해도 질감이 크게 손상되지 않습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.