모든 반죽 재료를 섞어 튀김 반죽을 만듭니다. 필요에 따라 농도를 조정하세요 (비디오 참조).

새우를 준비하기 위해 내부 관절을 따라 작은 칼집을 넣어 곧게 만드세요. 튀길 때 튀김이 튀는 것을 방지하기 위해 꼬리 근처의 물 주머니를 제거하세요.

처음에는 중간 열로, 그 다음은 높은 열로 새우를 두 번 튀겨 바삭함을 최대화하세요.