모든 재료를 준비하세요.

저열로 소스팬에 우유, 크림, 설탕을 저어가며 설탕이 녹을 때까지 가열하세요. 혼합물이 뜨거워지고 가장자리에 작은 거품이 생길 때까지 가열하세요.

크림 혼합물을 계량 컵과 같은 붓기 쉬운 용기에 옮기세요. 바닐라 추출물을 넣고 최소 2시간 이상 철저히 차게 하세요. (밤새 두는 것이 가장 좋습니다.)

차가워진 아이스크림 혼합물을 아이스크림 메이커에 붓고 기계를 켜서 제조사의 지침에 따라 20~25분간 교반하세요.

아이스크림이 부드럽게 얼었을 때 즉시 제공하거나 아이스크림 위에 직접 랩을 씌우고 2~3시간 동안 숙성되도록 냉동실에 보관하세요.