오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮으세요.

소스팬에 우스터셔 소스, 타마리, 물, 버섯, 검은 콩 페이스트, 샬롯, 마늘, 다시마를 중불에서 데워주세요. 열에서 제거하고 식히세요. 소스를 배출하고 고체는 버리세요.

볼에 템페를 넣고 그 위에 1/3컵의 소스를 부어주세요. 20분간 양념하면서 중간에 템페를 뒤집어 주세요.

템페 양념에서 1작은술을 제거하고 별도의 볼에 비건 마요네즈와 스리라차와 함께 섞어주세요. 필요할 때까지 냉장 보관하세요.

준비된 베이킹 시트에 바게트 조각을 배열하고 그 위에 올리브 오일을 뿌려주세요. 흔들어 단일 층으로 배열하세요.

예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 빵을 뒤집고 갈색이 될 때까지 약 8분 더 구워주세요. 볼에 옮겨 담으세요.

베이킹 시트에 템페를 놓고 액체는 남겨둡니다. 10분 동안 굽다가 절반쯤 남긴 양념을 바릅니다. 템페를 뒤집고 다시 양념을 바르며 10분 더 굽습니다.