오븐을 섭씨 175도 (화씨 350도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 기름을 바르세요.

소스팬에 물과 현미를 끓입니다. 다진 토마토와 고추를 넣으세요. 열을 중~저온으로 줄이고 덮고 약 50분 동안 또는 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 끓이세요.

볼에 커민, 강황, 바질, 마늘 가루, 소금, 후추, 조미용 소금을 섞어주세요. 감자를 혼합물에 버무려서 베이킹 시트에 놓으세요.

감자를 포크로 찌를 수 있을 때까지 오븐에서 굽습니다(15~30분). 절반 시간에 뒤집어주세요.

프라이팬에 피망과 양파를 부드럽게 될 때까지 볶습니다(약 5분). 마늘을 추가하고 1분 더 볶으세요.

중~저온의 소스팬에서 검은 콩을 따뜻하게 합니다(약 2~3분).

또띠아를 프라이팬에서 부드러워질 때까지 따뜻하게 하거나 패키지 지침에 따라 따뜻하게 하세요(1~2분).