비건 멕시칸 메누도
비용 $10, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 인분
- $10
비건 멕시칸 메누도
비용 $10, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 인분
- $10
재료
야채
- 🍅 로마 토마토 4개
- 앤흐고 페퍼 2개, 씨를 제거하고 정맥을 제거한
- 슬라이스한 시타케 버섯 2파운드
- 🧅 다진 흰 양파 1/4컵
양념
- 강황 가루 한 꼬집
- 🧂 맛에 따라 소금
- 말린 오레가노 1/4티스푼
- 붉은 고추 조각 1티스푼
액체
- 💧 물 1/2컵
- 채소 육수 1쿼트
- 올리브 오일 2큰술
기타
- 마늘 2쪽
- 🍋 웨지로 자른 라임 1개
단계
1
냄비에 토마토와 앤흐고 페퍼를 넣고 물을 부어 끓입니다. 부드러워질 때까지 요리합니다(약 5분). 더 5분 동안 그대로 담가둡니다.
2
블렌더에 토마토, 앤흐고 페퍼 및 1/2컵의 물을 옮깁니다. 덮고 뚜껑을 잡고 몇 번 펄스한 후 블렌딩합니다. 소쿠리를 통해 소스를 걸러내고 고체는 버립니다.
3
팬에 기름을 중불에서 데웁니다. 마늘과 강황을 볼에 으깨서 뜨거운 팬에 넣습니다. 약 1분간 향이 날 때까지 요리하고 저어줍니다. 버섯을 추가하여 부드러워질 때까지 약 5분간 요리하고 저어줍니다.
4
버섯 위에 토마토 소스를 붓고 소금으로 간을 맞춥니다. 소스가 약간 굳어질 때까지 끓입니다(약 5분). 채소 육수를 추가합니다. 끓입니다. 열을 줄이고 국물이 맛이 어우러질 때까지 약 15분간 끓입니다.
5
국물을 각각의 그릇에 붓고 양파와 오레가노로 장식합니다. 라임 웨지와 붉은 고추 조각을 곁들여 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
214
칼로리
- 8g단백질
- 26g탄수화물
- 8g지방
💡 팁
풍미를 더 깊게 하려면 앤흐고 칠리 페퍼를 삶기 전에 살짝 구워주세요.최상의 식감과 맛을 위해 신선한 시타케 버섯을 사용하십시오.매운맛을 더 원한다면 붉은 고추 조각의 양을 늘리세요.따뜻한 옥수수 또띠아와 함께 제공하면 완벽한 식사가 됩니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.