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비건 머쉬룸 리조또

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 인분
  • $15

재료

  • Base

    • 6컵의 야채 육수
    • 2컵의 아보리오 쌀
    • 1컵의 드라이 화이트 와인

  • Vegetables

    • 🍄 2 (8온스) 패키지 베이비 벨라 버섯, 다진 것
    • 🧅 1개의 중간 크기 양파, 다진 것
    • 1대의 셀러리 줄기, 다진 것

  • Seasonings

    • 3쪽의 마늘, 다진 것
    • 1½ 티스푼의 말린 타임
    • 🧂 ½ 티스푼의 소금, 또는 취향에 따라
    • ½ 티스푼의 갓 부순 검은 후추, 또는 취향에 따라

  • Oil

    • 4테이블스푼의 올리브 오일, 나눠서 사용

단계

1

큰 냄비에 야채 육수를 붓고 중불에서 끓입니다. 열을 낮추고 덮은 다음 따뜻하게 유지합니다.

2

큰 네덜란드 오븐에 올리브 오일 2테이블스푼을 중~높은 불로 데웁니다. 버섯을 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다. 양파를 추가하고 부드럽고 반투명해질 때까지 조리한 다음, 셀러리와 마늘을 넣고 마늘이 향기로워질 때까지 약 3분간 더 조리합니다.

3

남은 올리브 오일 2테이블스푼과 아보리오 쌀을 네덜란드 오븐에 넣습니다. 자주 저어가며 쌀이 불투명해지고 약간 구워진 향이 날 때까지 2~4분간 조리합니다. 화이트 와인을 넣고 증발할 때까지 약 2~3분간 더 조리합니다. 타임, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

4

따뜻하게 보관해둔 야채 육수를 한 컵씩 넣기 시작합니다. 각각의 육수가 완전히 흡수된 후에 다음 것을 넣으며 계속 저어줍니다. 육수를 서서히 추가하고 계속 저어가며 쌀이 부드럽고 크림처럼 될 때까지 약 20분간 조리합니다. 필요하다면 소금과 후추로 추가 간을 합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

670

칼로리

  • 13g
    단백질
  • 111g
    탄수화물
  • 15g
    지방

💡 팁

더 좋은 맛을 위해 고품질의 야채 육수를 사용하세요.치즈 풍미를 더하려면 영양 효모나 식물성 치즈를 위에 뿌리세요.최고의 식감과 크림 같은 질감을 위해 즉시 제공하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.