비건 터키식 빨간 렌틸콩 수프

Name: 비건 터키식 빨간 렌틸콩 수프
Total time: 45 min
Yield: 8 인분
Ingredients: 올리브 오일 2 큰 술; 🧅 대파 2개, 다진 것; 🧂 소금 2 작은 술, 나눠서; 신선한 타임 가지 2개; 🧄 마늘 8쪽, 다진 것; 孜然 가루 2 작은 술; 터키 월계수잎 2장; 채소 육수 6컵; 🍅 (28온스) 깍둑썰기한 토마토 1캔; 빨간 렌틸콩 2컵, 골라서 씻은 것; 🍅 토마토 페이스트 1½ 큰 술; 말린 오레가노 2 큰 술; 검은 후추 가루 1 작은 술; 💧 물 2컵; 다진 납작 파슬리 4 큰 술; 🍋 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자른 것

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

45 Min
8 인분
$10

비건 터키식 빨간 렌틸콩 수프

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

45 Min
8 인분
$10

재료

기본 재료
- 올리브 오일 2 큰 술
- 🧅 대파 2개, 다진 것
- 🧂 소금 2 작은 술, 나눠서
- 신선한 타임 가지 2개
- 🧄 마늘 8쪽, 다진 것
- 孜然 가루 2 작은 술
- 터키 월계수잎 2장
- 채소 육수 6컵
- 🍅 (28온스) 깍둑썰기한 토마토 1캔
- 빨간 렌틸콩 2컵, 골라서 씻은 것
- 🍅 토마토 페이스트 1½ 큰 술
- 말린 오레가노 2 큰 술
- 검은 후추 가루 1 작은 술
- 💧 물 2컵
- 다진 납작 파슬리 4 큰 술
- 🍋 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자른 것

단계

중불로 두꺼운 소스팬에 올리브 오일을 데워요. 양파와 소금 1 작은 술을 넣고 부드러워질 때까지 약 8분 동안 간혹 저어가며 볶아요. 타임 가지, 마늘, 孜然, 월계수잎을 넣고 1분 더 저어가며 볶아요.

채소 육수, 토마토, 빨간 렌틸콩, 토마토 페이스트, 오레가노, 남은 소금, 후추를 소스팬에 넣어요. 부분적으로 덮고 가끔 저어주면서 렌틸콩이 아주 부드럽고 부서질 때까지 30~45분 동안 끓여요.

타임 가지와 월계수잎을 버려요. 수프를 잠시 식혀요, 약 10분 동안. 수프 4컵을 블렌더에 옮겨 부드럽게 갈아요. 다시 소스팬에 섞어 물을 넣어요. 수프를 그릇에 담고 다진 파슬리와 레몬즙을 짜서 장식해요.

영양 성분

1인분당

🔥

285

칼로리

16g
단백질
47g
탄수화물
6g
지방

💡 팁

적절한 맛과 질감을 위해 빨간 렌틸콩을 사용하세요.구할 수 없다면 인도 또는 특산 식품점에서 빨간 렌틸콩을 찾을 수 있어요.따끈따끈한 빵과 함께 드시면 완벽한 식사가 됩니다.수프의 일부를 블렌딩하면 크리미한 질감을 유지하면서도 적당히 걸쭉함을 살릴 수 있어요.남은 음식은 냉장고에 최대 3일 동안 보관하거나 한 달 동안 냉동 보관해요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.