중국 레스토랑 스타일의 벨베팅 치킨 브레스트
비용 $7.5, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 인분
- $7.5
중국 레스토랑 스타일의 벨베팅 치킨 브레스트
비용 $7.5, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 인분
- $7.5
재료
마리네이드
- 🥚 큰 달걀 흰자 1개
- 중국 쌀식초 1 큰술
- 옥수수 전분 1 큰술
- 🧂 코셔 소금 1 작은술
주요 닭고기 베이스
- 🍗 껍질과 뼈 없는 닭 가슴살 1파운드, 얇게 썬 것
조리용 액체 및 기름
- 💧 물 8컵
- 🥜 땅콩 기름 1 큰술
단계
1
큰 볼에 달걀 흰자, 식초, 옥수수 전분, 소금을 부드럽게 될 때까지 섞어주세요. 슬라이스한 닭고기를 넣고 잘 코팅되도록 섞어주세요. 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 30분간 재워주세요.
2
물과 기름을 냄비에 넣고 높은 열로 끓여주세요. 열을 중간으로 줄이세요.
3
닭고기를 마리네이드에서 꺼내고 남은 마리네이드를 털어내고 버리세요. 닭고기를 끓는 물에 넣고 바깥쪽이 하얗게 익을 때까지 요리하세요 (약 1분). 완전히 익지 않아도 됩니다.
4
닭고기를 체에 받쳐 물기를 제거하고 마지막으로 오일을 두른 뜨거운 웍이나 프라이팬에서 중심부가 더 이상 분홍빛이 돌지 않고 육즙이 맑아질 때까지 조리하거나, 밀폐 용기에 보관하여 몇 시간 동안 냉장 보관 후 사용하세요.
영양 성분
1인분당🔥
156
칼로리
- 23g단백질
- 2g탄수화물
- 6g지방
💡 팁
벨베팅 과정은 중국식 볶음 요리에 적합한 부드럽고 촉촉한 닭고기를 만듭니다.시간을 절약하기 위해 미리 준비해두고, 반쯤 익힌 닭고기를 밀폐 용기에 최대 몇 시간 정도 보관할 수 있습니다.향신료를 추가하려면 마지막 조리 단계에서 마늘과 생강을 사용해보세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.