계란 노른자와 설탕을 볼에 넣고 창백하고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

우유, 식물성 기름, 바닐라 추출물을 추가한 후 철저히 섞어주세요.

박력분과 베이킹 파우더를 체로 치고 골고루 섞일 때까지 섞어주세요.

계란 흰자를 설탕 두 번 나눠서 빳빳한 거품이 형성될 때까지 휘핑하세요.

메렌그를 주걱으로 세 부분으로 나눠 노른자 혼합물에 접어주세요.

머핀 컵을 70–80% 정도 채우고 공기 방울을 제거한 후 170°C에서 20분간 굽습니다.

컵케익을 즉시 뒤집어서 종이 위에 식혀주세요.

생크림과 설탕을 빳빳한 거품이 되도록 휘핑한 후 둥근 팁이 달린 짤주머니에 옮겨주세요.

젓가락을 사용하여 각 컵케익 중앙에 깊은 구멍을 뚫어주세요.

짤주머니를 사용하여 구멍에 생크림을 짜 넣되 너무 많이 채우지 마세요.