오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 9x5 인치의 빵틀을 기름칠 하세요.

건포도를 볼에 넣고 1인치 정도 끓는 물을 부어 덮으세요. 건포도가 부드럽고 수분이 충분해질 때까지 약 3~4분간 그대로 두세요. 건포도를 물기를 뺀 후, 1/3컵의 불린 물을 따로 보관하세요.

큰 볼에 통밀가루, 중력분, 계피, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금, 정향, 육두구를 섞어주세요. 다른 볼에 호박퓨레, 설탕, 계란, 불린 물, 기름을 넣고 숟가락이나 거품기로 잘 섞어주세요.

호박 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 살짝 섞어줍니다. 호두와 건포도를 접어넣고 반죽을 준비된 빵틀에 붓습니다.