작은 볼에 버터, 소금, 밀가루, 흰 설탕 및 갈색 설탕을 넣고 숟가락 뒷면으로 고르게 섞어 줍니다. 약 30분 동안 단단해질 때까지 냉장고에서 차갑게 보관합니다. 차가워지면 완두콩 크기로 부수고 다시 냉장고에 넣어 두세요.

볼에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다를 섞어 따로 보관하세요.

흰 설탕, 갈색 설탕 및 레몬 제스트를 큰 볼에 넣고 저어주고 20-30분 정도 그대로 두세요.

오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 머핀 틴 12컵을 기름칠하거나 종이 라이너로 준비합니다.

레몬 제스트 혼합물이 들어 있는 볼에 버터를 넣고 가볍고 폭신하게 될 때까지 치대세요. 달걀은 하나씩 넣으며 치대고, 바닐라 추출물, 요구르트 및 레몬 주스를 넣어 잠시만 섞어주세요. 혼합물이 분리되어도 건조 재료를 추가하면 다시 합쳐집니다.

밀가루 혼합물을 넣고 밀가루가 사라질 때까지 살짝 섞어주세요.

준비된 머핀 컵 사이에 균등히 반죽을 나눈 후 각각의 케이크 위에 듬뿍 티스푼만큼 블루베리를 얹어 살짝 눌러주고 크럼블 혼합물을 균등히 올립니다.

오븐에서 골든 브라운이 되고 중심 근처에 꼬치를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 약 25분간 굽습니다. 팬에서 10-15분 정도 식힌 후 철망 위로 옮겨주세요.