오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 머핀 팬 24구를 기름칠하세요.

밀가루와 베이킹 파우더를 체에 치세요; 따로 놓아두세요.

계란과 설탕을 큰 내열 그릇에 넣고 끓는 물 위에 놓으세요. 약 8분 동안 휘핑기나 전동 믹서로 두껍고 연한 노란색이 될 때까지 계속 저어주세요. 열에서 꺼내 식힐 때까지 약 10분 더 저어주세요.

녹인 버터, 요구르트, 장미 물, 카다멈을 섞어주세요. 손으로 밀가루 혼합물을 넣고 저어주세요. 슬라이스된 아몬드를 접어주세요. 반죽을 준비된 머핀 컵에 나누어 담고 3/4정도 채워주세요. 윗부분에 다진 피스타치오를 뿌리세요.