각 감자의 껍질에 포크로 구멍을 내고, 전자레인지에서 2분간 돌립니다. 감자를 뒤집어서 2분 더 돌린 후 꺼내어 약간 식힙니다.

감자가 식는 동안, 큰 팬에 올리브 오일을 데우고 마늘, 양파, 피망을 넣고 약 3~4분간 볶습니다.

감자를 큐브 모양으로 자릅니다. 주스, 물, 식초를 팬에 넣고 끓입니다. 새우, 애호박, 감자와 시즈닝을 추가하고 다시 끓여서 5~8분 정도 익혀주세요. 새우, 감자, 애호박이 다 익었을 때 새우 살이 불투명해집니다.

레몬을 반으로 잘라 절반에서 즙을 팬에 짜줍니다.