75g의 버터를 실온에서 부드럽게 만들고, 베이킹 팬에 버터를 발라주세요.

75g의 버터와 30g의 설탕을 섞은 후, 나머지 30g의 설탕을 추가하고 잘 섞어주세요.

60g의 케이크 가루를 체로 치고, 20g의 아몬드 파우더와 1g의 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞어주세요.

80g의 계란을 7-8번에 걸쳐 조금씩 추가하면서 매번 잘 섞어주세요.

20g의 유자 잼을 넣고 잘 섞어주세요. 더 달콤한 맛을 원하면 30g의 유자 잼을 사용하세요.

반죽을 버터칠한 베이킹 팬에 붓고 85% 정도 채운 후, 공기 방울을 제거하기 위해 가볍게 두드려주세요.