게맛살을 가늘게 찢고 애호박은 채 썬다.

채 썬 애호박을 볼에 담고 소금 0.3 큰 술을 넣는다. 수분이 빠져나올 때까지 5분간 그대로 두어라.

애호박에 부침가루 3 큰 술과 감자 전분 2 큰 술을 넣고 잘 섞는다.

게맛살 조각을 반죽에 넣고 끈적한 반죽이 형성될 때까지 섞는다.

팬에 조리용 기름을 두르고 예열한 다음 반죽을 작은 덩어리로 떠서 숟가락으로 눌러 평평하게 만든다.

각 팬케이크를 양쪽 면이 황금빛으로 바삭해질 때까지 지진다.