나선형 슬라이서를 사용하여 호박 국수를 만드세요.

작은 그릇에 닭고기 육수, 타마린드 페이스트, 간장, 굴 소스, 고추 소스, 우스터셔 소스, 라임 주스, 설탕을 부드러운 소스가 될 때까지 섞어주세요.

중화팬이나 큰 프라이팬에 참기름을 데워주세요. 마늘을 넣고 약 10초 동안 향이 날 때까지 저어주세요. 닭고기와 새우를 넣고 중앙이 더 이상 분홍색이 아니고 육즙이 맑아질 때까지 볶아주세요 (약 5~7분).

닭고기와 새우를 팬의 가장자리로 밀어 중앙에 공간을 만들어주세요. 계란을 붓고 단단해질 때까지 잘 저어주세요 (약 2~3분). 호박 국수와 소스를 넣고 물을 필요에 따라 추가하면서 볶아주세요 (약 3분).

숙주 2컵과 파를 넣고 잘 섞일 때까지 볶아주세요 (약 1~2분).