오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 10x15인치의 젤리 롤 팬 측면에 기름을 바릅니다.

큰 볼에 밀가루, 1 ¾컵의 설탕, 그리고 ½작은술의 시나몬을 함께 섞습니다. 포크를 이용해 버터를 잘게 잘라 부스러운 반죽을 만듭니다. 반죽 중 ½컵을 따로 보관합니다.

반죽의 절반을 젤리 롤 팬 바닥에 단단히 눌러 크러스트를 형성합니다.

오븐에서 약 10분간 굽거나 금색이 될 때까지 구워줍니다.

큰 소스팬에 ¾컵의 설탕, 레몬 주스, ½작은술의 시나몬, 육두구를 결합합니다. 썰어진 호박을 넣고 끓여서, 계속 저어주면서 호박이 살짝 부드러워지도록 합니다. 남겨둔 ½컵의 반죽을 넣고 걸쭉해질 때까지 3~5분 더 요리하고 저어줍니다.

호박 혼합물을 크러스트 위에 펼칩니다. 나머지 반죽을 위에 살짝 누릅니다.