Coloque 1 xícara mais 3 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de azeite, farinha de pão, açúcar branco, 1 colher de chá de sal e fermento biológico seco no recipiente da máquina de pão. Selecione o ciclo de pizza; pressione Iniciar.

Combine o alho esmagado e 1/3 de xícara de azeite em uma tigela pequena. Reserve para deixar em infusão por cerca de 30 minutos.

Combine queijo parmesão, salsa, cebola em pó e ervas de Provence em outra tigela pequena.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C). Unte uma assadeira grande com bordas com azeite.

Desinfle a massa e despeje-a na assadeira. Estique delicadamente a massa até atingir 1/2 polegada de espessura, usando os dedos para fazer covinhas que irão segurar os toppings.

Despeje a mistura de alho e óleo sobre a massa e espalhe-a uniformemente sobre a massa e as bordas com as mãos. Polvilhe a mistura de queijo parmesão uniformemente por cima. Polvilhe a massa com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, de 20 a 25 minutos. Retire do forno e transfira da assadeira para uma grade.