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Kalbi (Costelinhas Curtidas Coreanas)

Kalbi (Costelinhas Curtidas Coreanas)

Custo $30, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 580 Min
  • 10 Porções
  • $30

INGREDIENTES

  • Carne

    • 1,36 kg de costelinha de boi

  • Molho e Tempero

    • ½ xícara de molho de soja
    • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
    • 1 colher de sopa de mel
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Vegetais e Frutas

    • 1 pêra asiática, sem caroço e picada
    • 🧅 ½ cebola pequena
    • 🧄 2 colheres de sopa de alho picado fino
    • 1 colher de sopa de gengibre picado
    • 2 cebolinhas verdes, cortadas em fatias finas

PASSOS

1

Coloque as costelas em uma tigela e cubra com água; deixe de molho até a água ficar rosa, cerca de 1 hora. Escorra e enxágue em água fria.

2

Combine o molho de soja, a pêra asiática, a cebola, o alho e o gengibre em um processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo.

3

Combine as cebolinhas verdes, o óleo de gergelim, o açúcar mascavo, as sementes de gergelim, o mel e a pimenta-do-reino em uma tigela grande; misture bem. Adicione as costelas e cubra bem com o tempero. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.

4

Pré-aqueça uma churrasqueira externa em fogo alto e unte levemente a grelha.

5

Asse as costelas na grelha até ficarem levemente chamuscadas e macias, cerca de 4 minutos de cada lado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

347

Calorias

  • 14g
    Proteína
  • 8g
    Carboidratos
  • 29g
    Gorduras

💡 Corte a carne do osso e em pedaços de tamanho adequado para crianças pequenas para evitar bagunça.Tenha cuidado ao manipular o tempero para evitar manchar as roupas.Sirva com acompanhamentos como arroz branco e kimchi para uma refeição coreana clássica.