뜨거운 물에 당면을 부드러워질 때까지 담가둡니다. 시간이 있다면 더 나은 식감을 위해 찬물에 담가둘 수 있습니다.

느타리버섯, 초록색 고추, 파를 썰어 준비합니다.

참기름을 제외한 모든 소스 재료를 볼에 섞습니다.

팬에 조리용 기름 4큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.

초록색 고추를 넣고 잠시 볶아줍니다.

썰어놓은 느타리버섯을 넣고 중불에서 수분이 나오고 윤기가 돌 때까지 볶습니다.

불린 당면과 소스의 2/3, 그리고 물 1/2컵을 넣고 센 불에서 국수가 소스를 흡수할 때까지 볶습니다.

남은 소스로 필요하면 간을 조절하고 마지막으로 참기름을 넣습니다.