Elmaları tavada tereyağı ile yumuşayana kadar pişirin. Kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.

Un ve mayayı bir yoğurma makinesinin kasesine takılı hamur kancası ile karıştırın.

Tencerede tereyağını, sütü, patatesi, şekeri ve tuzu hafifçe ılık olana kadar ısıtın. Karıştırıcı kasesine dökün. Yumurtaları ekleyin.

Hamuru düşük hızda 30 saniye, ardından yüksek hızda 3 dakika karıştırın. Kalan unu ekleyip 3 dakika yoğurun.

Hamuru bir top haline getirin ve hacmi iki katına çıkana kadar yağlanmış bir kasede kabarmaya bırakın, yaklaşık 45 ila 60 dakika.

Hamuru dümdüz edin, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Kahverengi şekeri ve elma turta baharatını karıştırarak dolguyu hazırlayın.

Hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın, üzerine tereyağını sürün, dolguyu ve elmaları serpin, sonra ruloyu sarın ve 12 parçaya bölün. Yağlanmış tava içinde düzenleyin ve hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.

Üzerine krema dökün ve 375°F'de 23 ila 28 dakika pişirin.

Krem peynirini, tereyağını, vanilyayı, elma turta baharatını ve tuzu çırpın. Pudra şekerini ve sütü pürüzsüz olana kadar ekleyin.