Fırını 425 F dereceye (220 C derece) önceden ısıtın.

Tereyağını yüksek ateşte tavada eritin ve bizona ekleyin. Tuzu ve biberle tatlandırın ve çıtır çıtır ve derin kahverengi olana kadar spatula ile küçük parçalar halinde kırarak karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Soğanı ekleyin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve soğan şeffaf olana kadar birkaç dakika daha pişirin. Acı sosu karıştırın ve ısıyı kapatın.

Krema peynirini büyük bir kaseye alın. Rendelenmiş Jack peynirinden ve mavi peynirinden birkaç yemek kaşığı ayırın ve geri kalanını kaseye ekleyin. Et karışımını ve doğranmış kerevizi ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı 2 litrelik bir fırın kabına aktarın ve üstüne ayrılan peynirleri serpin. İsteğe bağlı olarak kırmızıbiber serpip tozlayın.