Costine di Manzo Brasate
Costo $25, salva $50
Fonte: Recommended by CookPal
- 160 Min
- 10 Porzioni
- $25
Costine di Manzo Brasate
Costo $25, salva $50
Fonte: Recommended by CookPal
- 160 Min
- 10 Porzioni
- $25
INGREDIENTI
Ingredienti Secchi
- ½ tazza di farina per tutti gli usi per la panatura
- 🧂 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Carne
- 4 libbre di costine di manzo
Olio
- 2 cucchiai di olio vegetale
Liquidi
- 💧 1 tazza di acqua
- 💧 4 cucchiai di acqua
Verdure
- 🍅 1 tazza di pomodori in umido
- 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
- 🥔 6 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 🧅 3 cipolle, tritate
- 🥕 6 carote, tritate
Addensante
- 1 ½ cucchiai di farina per tutti gli usi
PASSI
Mescolare ½ tazza di farina, sale e pepe nero macinato in una ciotola. Rotolare le costine di manzo nella farina insaporita.
Scalda l'olio in una pentola grande o in un forno olandese. Dorare bene le costine su tutti i lati.
Versare 1 tazza di acqua bollente, i pomodori in umido e l'aglio tritato. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 90 minuti, aggiungendo più acqua se necessario.
Aggiungere le patate, le cipolle e le carote nella pentola. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30-60 minuti, o fino a quando le verdure non sono tenere.
Rimuovere la carne e le verdure. Sciogliere 1 ½ cucchiai di farina e 2 cucchiai di acqua per ogni tazza di liquido rimanente. Aggiungere alla pentola, mescolare e cuocere fino a che non si sarà addensato. Versare sopra la carne e le verdure.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
889
Calorie
- 30gProteine
- 36gCarboidrati
- 69gGrassi
💡 Suggerimenti
Per un sapore più ricco, rosolare le costine a fuoco alto per un breve periodo prima di abbassare a fuoco lento.Servire con pane croccante per assorbire il delizioso sugo!Preparare un giorno prima per un sapore ancora migliore mentre lo stufato riposa durante la notte.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.